Lima 07 de agosto, 2023 |

Los últimos informes del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) han revelado un preocupante incremento en los precios del limón y la cebolla, dos ingredientes fundamentales en la cocina peruana. Estas alzas, que han afectado a los bolsillos de las familias, se suman a los desafíos económicos en medio de la esperada estabilización de la inflación.

Durante el mes de julio, el INEI reportó un aumento de casi un 30% en los precios tanto del limón como de la cebolla, lo que ha generado interrogantes sobre el costo actual de estos productos esenciales.

El viernes pasado, el Midagri dio a conocer que el limón alcanzó un precio de más de S/ 7 por kilo en los mercados Tierra Prometida y La Parada, mientras que la cebolla roja se situaba en S/ 7.50 el kilo.

Apenas hace una semana, el kilo de limón costaba menos de S/ 4, y el de cebolla roja rondaba los S/ 5 en los mayoristas. En el caso de la cebolla, se estima que los consumidores ahora deben pagar hasta ocho veces más en los mercados minoristas en comparación con el inicio del año, debido a las reducidas cosechas.

Christian Garay, director de estadística del Midagri, ha explicado que la siembra de cebolla ha disminuido en aproximadamente un 30%, especialmente en las regiones de Arequipa e Ica. Esta caída en la producción se atribuye en parte a los altos costos de los fertilizantes, lo que ha resultado en una menor oferta de cebolla en el mercado.

Garay también menciona la influencia de la estacionalidad en el aumento de precios de la cebolla, ya que la menor cosecha suele producirse en los meses de junio y julio. Sin embargo, se espera una recuperación en la oferta a partir de agosto.

En cuanto al limón, el INEI señala que la subida de precios se debe a una menor producción ocasionada por las precipitaciones en el norte, lo cual ha afectado la floración en miles de hectáreas.

El Midagri informa que los precios comenzarían a regularizarse esta semana, y para el lunes se registraron precios de S/ 4.89 por cajón de limón, S/ 4.72 por bolsa de limón, y S/ 5.68 por kilo de cebolla roja en los mercados mayoristas.