Lima 11 de agosto, 2023 |

El Primer Salón del Queso Peruano se llevará a cabo hasta el 13 de agosto y promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes del queso.

Desde el 11 al 13 de agosto, el Centro de Convenciones de Lima en San Borja abre sus puertas al Primer Salón del Queso Peruano, un evento que reúne a productores de más de 50 variedades de quesos certificados de inocuidad y calidad, incluyendo reconocimientos internacionales.

Este evento promete satisfacer a familias, comerciantes y productores por igual, con una amplia selección de quesos que abarca desde los clásicos queso fresco, maduro y mantecoso, hasta exquisitos tipos como el edam, parmesano, suizo, gouda, camembert, dambo, gruyere, brie y chiquián.Los quesos emblemáticos del Perú, como el paria de Puno y el andino de Ayacucho y Cusco, se destacarán en las vitrinas del salón, honrando las tradiciones autóctonas del país.

César Álvarez Zapata, especialista de la Dirección Nacional de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), destacó que este evento es el resultado de años de esfuerzo para elevar la calidad del queso en el Perú. «Hemos realizado en estos últimos seis años diversas actividades para mejorar la producción de queso, como concursos macroregionales y capacitaciones con maestros queseros suizos.

Queremos visibilizar a los más de 6,500 productores, quienes podrán vender directamente sus productos, sin intermediarios», afirmó Álvarez Zapata.La iniciativa ha dado frutos, ya que los quesos peruanos han obtenido certificaciones de inocuidad y calidad, además de ganar reconocimiento internacional, incluyendo medallas en el Concurso Internacional “Expo Queijo 2021” en Brasil.

Durante el evento, se ofrecerán más de 50 variedades de queso con precios que oscilan entre S/ 15 y S/ 45 por kilo, en 90 stands acondicionados para el público. Los visitantes tendrán la oportunidad de explorar nuevas tecnologías y maquinarias para la fabricación de quesos, asistir a charlas técnicas, disfrutar de ofertas gastronómicas basadas en queso, participar en catas y maridajes, y presenciar el proceso de transformación de la leche en queso a través de una fábrica de quesos instalada en el salón.

Este evento no solo es un tributo a la deliciosa variedad de quesos del Perú, sino también una celebración del esfuerzo y dedicación de los productores locales que han contribuido a elevar la calidad de los productos lácteos en el país.